タイ料理パッカパオ（ひき肉のオイスターソース炒め）

パッカパオ

（ひき肉のオイスターソース炒め）




ひき肉のオイスターソース炒めとでもいうのでしょうか。美味です！
パッカパオは揚げた半熟卵焼きを添えてご飯の上に載せるとおいしさ倍増です。






材料は、豚ひき肉・いんげん１センチにカットしたもの・ベビーコーン乱切り・玉葱半分をスライスしたもの・ニンニクのみじん切り







フライパンにアブラをひきニンニクのみじん切りを炒めてください。
ニンニクがある程度炒めましたら、いんげん・ベビーコーン・玉葱の順に炒めてください。
調味料はオイスターソース・砂糖少々で炒めます。

フライパンに油を多めにひいて生卵を割りいれます。
油がはねるので注意してください。
生卵の上にフライパンの熱した油を掛けながら中が半熟で外側が焼けているような半熟卵を作りますが、かなり油がはねるので無理なようでしたらそのまま蓋をして半熟卵焼きを作って下さい。

盛り付けはご飯の横にパッカパオを乗せて半熟卵焼きを盛って出来上がりです。オイスターソースと半熟の黄身が混ざるとまろやかな味になります。